Tweet
Il 6 aprile u.s. è stato pubblicato sulla Gazzetta Europea il Regolamento UE 2020/500 che autorizza l’immissione sul mercato delle polveri di semi di Chia (Salvia hispanica) parzialmente sgrassate quali Novel Food.
La Chia è una pianta originaria del centro America. I suoi semi sono commestibili e conosciuti già dai Maya e dagli Aztechi per le proprietà nutritive; sono infatti ricchi di omega-3, proteine, fibre ed antiossidanti.
Benexia® produce in esclusiva le polveri di semi di Chia attraverso Microtech®, un processo innovativo studiato appositamente per la lavorazione di questi semi. Microtech® permette di ottenere prodotti estremamente stabili, con elevate proprietà nutritive e granulometria standardizzata.
La gammaè composta da due referenze – una ad alto tenore di proteine e l’altra ad alto tenore di fibre; entrambe sono 100% naturali, allergen-free, GMO free, disponibili anche con certificazione Bio, Kosher e Halal.
Benexia®Xia Powder-435 ad elevato tenore di fibre contiene fibre al 56%, 25% di proteine vegetali e 4% di omega 3. È una fonte di Calcio, Magnesio, Fosforo e Potassio. Ha un basso indice glicemico. Il suo gusto è neutro e presenta una granulometria inferiore ai 435 µm
Per le sue caratteristiche il prodotto offre una grande versatilità di utilizzo: è ammesso in succhi e nettari di frutta, bevande aromatizzate, bevande vegetali, latti vegetali, bevande energetiche e sportive, caramelle, cioccolato, chewing-gum, farciture e decorazioni per dolci ed integratori alimentari.
Benexia® Xia Powder-125 ad elevato tenore di proteine è invece caratterizzata dal 40% proteine vegetali. Contiene tutti gli AA essenziali, altamente digeribili e biodisponibili (PDCAAS 0,95), glutammina (6,75 g/100 g di proteine) e BCCA. È anch’essa un’ottima fonte di fibre (38%) e di Omega 3 (6%).
Il contenuto in grassi saturi è basso.
Con una granulometria sotto i 125 µm, 120 mesh, è ammessa per l’utilizzo in succhi e nettari di frutta, bevande aromatizzate, latti vegetali, bevande vegetali, bevande energetiche e sportive, caramelle, cioccolato, chewing-gum, farciture e decorazioni per dolci, yoghurt, latti fermentati ed integratori alimentari.
Le polveri di semi di Chia di Benexia® sono distribuite in Italia da Faravelli.
Per info, Faravelli Nutra Division: dietetico@faravelli.it